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2020年10月21日 星期三

限聚二人的浪漫西班牙菜

限聚二人的浪漫西班牙菜

好想出街食飯,忍左好耐,今晚決定出去食
去返我地曾經慶祝結婚週年既西班牙餐廳 Chelsea Garden & Restaurant
貪佢靜靜地,兩個人可以談下心


一排無黎,餐廳裝修過變得更舒適
綠化環境令人有種放下壓力的舒適感
室外有個綠化空間,好適合打卡影靚相。



室內裝潢柔和浪漫




餐廳在門口設置了抗疫用品,信封及酒精搓手液


問下經理有咩推介
健談既經理熱情介紹我們吃營養價值高的海爐魚同西班牙海鮮飯
我們聽到經理介紹都聽到流口水



先黎個餐廳贈送既 Welcome dish 新鮮有機蕃茄
冰凍又新鮮既蕃茄仔,好Fresh 好像在喚醒味蕾般



我們點了兩客湯
黑松露野菌忌廉湯$58
啖啖磨菇口感,配合香滑忌廉及陣陣香氣的黑松露,啖啖滋味,而且份量不少啊,喝完湯幾乎飽了




甜洋蔥牛尾湯$62
平時自己有煲開牛尾湯,所以好想試下大廚功架
牛尾鮮美軟爛,非常之滑。清澈的牛尾湯卻含有濃郁醇厚的肉味,加埋甜洋蔥,味道相當之夾。


蝦子餅指定要吃的鮟鱇魚肝,他說不是很多地方可吃到。就試試
北海道帶子薄片伴鮟鱇魚肝 $198


一片片極奇鮮甜的北海道帶子,配鮟鱇魚肝一起吃,鮟鱇魚肝有好特別的味道,有些人會覺得有魚腥味,喜歡吃的人會覺得好甘香。我們也彼喜歡的,很快便清了一整碟。



煎烤海爐魚伴海鹽蒜泥蛋黃醬 $288
份量十足的爐魚香味撲鼻
平時其他餐廳吃爐魚真的只有一小塊
Chelsea 的爐魚一定讓你盡情享受飽腹感
和蝦子餅分一半吃,都覺得超飽的。



煎烤過的爐魚,面層灑上帶出鮮味的海鹽
既香既脆的爐魚皮加上肉質十分鮮美的爐魚肉,
一口咬下那份魚香油脂在口腔中爆發
極其鮮甜。喜歡吃魚的你絕不能錯過。

不說不知道,原來鱸魚還可治胎動不安、健身補血,準媽媽或剛生育的媽媽吃鱸魚是很補身的。



西班牙龍蝦海鮮飯 $298
大大隻龍蝦,賣相相當吸引,別忘了旁邊的青口和大蜆,同樣鮮味出色,吸盡精華的肉質尤其滋味。


以龍蝦湯來熬成的西班牙飯,啖啖都是精華,軟硬適中。喜歡吃飯焦的可選吃旁邊的,喜歡軟身的可吃中間位置的。

去到尾聲,其實超級想吃甜品。記得之前吃過甜品非常滋味,介紹很多朋友來都大讚甜品出色。可是已經太飽了,唯有留待下次再品嘗。

 

Chelsea Garden & Restaurant
地址: 佐敦柯士甸道7號UQ Place 4樓
電話: 39740822

謝謝大家來看LoveCath夏沫的文章啊~^^~ 
Catherine (LoveCath夏沫),
電郵 love.cath@yahoo.com.hk / lovecathcath@gmail.com

LoveCath 夏沫


2020年6月24日 星期三

飛唔到去意大利,點都要喺香港過足口癮,精品意大利餐廳Crit Room

飛唔到去意大利,點都要喺香港過足口癮,精品意大利餐廳Crit Room

今次去左上環一間頂級精品意大利餐廳Crit Room,餐廳由著名設計師Barrie Ho何周禮先生設計,親自操刀以黑、白無彩色調為餐廳的裝潢主軸,將建築美學 x 藝術靈魂完美結合。


Zuppa Di Mare CRIT ROOM($208.00)
熱愛飲湯一定要試下這道48小時慢煮意大利海鮮湯,鮮味十足既海鮮湯選用不同高級海鮮食材所製成,啖啖濃郁鮮甜,肥美青口更是最佳配搭,青口吸了海鮮湯,一口咬下爆出濃郁鮮味,份外滋味。


Pan-seared Kobe M5 beef tenderloin ($398.00)
入口即溶的澳洲M5神戶牛,肉質粉嫩,原汁原味,牛味濃厚,牛肉汁的油香突顯其油脂滑嫩感。神戶牛柳下配似青新菠菜汁,令賣相更鮮明吸引。亦可平衡和牛的油膩感。


Tagllerini Plemontesi con funghi porcini e tartufo nero
Hand-made 意大利雲吞,好有咬口,配以黑松露雜菌汁,極之美味。芝士味如果可以再濃啲就更加好。


Taglierini al nero di seppia, polpo affumicato, ragu di pesce, bottarga sarda ($188.00)
之前去意大利食過墨魚汁意粉,覺得好腥,而且會食到個咀「黑蚊蚊」今次係CRIT ROOM試吓,食得出墨魚汁意粉係新鮮手製,非常彈牙有質感,沒有魚腥味之餘,仲有豐富鮮味。最重要一點,個咀唔會食到「黑蚊蚊」。咁就唔驚食到尷尬啦。


每一餐都必須要有甜品作結尾,今次點了意籍總廚 Fabio Mariella大力推介嘅意大利經典甜品Tiramisu della casa ($78.00)。賣相吸引,最上層是意式軟芝士,香醇咖啡的香氣撲鼻而來,挑起了味蕾的神經。第二啖帶有濃濃咖啡香的Tiramisu糅合了奶味濃郁的 Mascarpone cheese丶可可粉與朗姆酒,在軟綿口感伴隨著咖啡的甘澀,中和了軟芝士的甜味,毫無甜膩感。沾滿咖啡的手指餅交織出苦與甜的滋味,夾雜芝士、朱古力的咖啡香,完美組合彼此融合帶來豐富層次,入口即融的完美口感令人無法抗拒。


吃著吃著都好像沉醉於甜品中,心情隨之變得輕快放鬆。




精品意大利餐廳 Crit Room
地址:上環太平山街30號地下C號舖
電話: (852) 2366 9608
Facebook : critroom ​
Instagram : crit_room
餐廳網站: http://www.thecritroom.com

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Catherine (LoveCath夏沫),
電郵 love.cath@yahoo.com.hk / lovecathcath@gmail.com

LoveCath 夏沫


2015年9月30日 星期三

私房菜 ♥ 浪漫蜜月餐廳 Le Marron 品嚐法式美食

私房菜 ♥ 浪漫蜜月餐廳 Le Marron 品嚐法式美食
自從度蜜月回來一直都好懷念巴黎的洋蔥湯
但在香港試了很多間都找不到相似的味道
最近終於讓我找到了, 是一間位於銅鑼灣的私房菜 Le Marron

很多男士都不喜歡吃法國菜, 因為覺得要吃很久,花很長時間
但對於我來說,夏沫覺得美食是享受, 慢慢品嚐是一大樂事
這間私房菜一進來環境優雅古典, 感覺很像拍攝婚紗相的背景
配襯古典Lace婚紗在這裏拍攝一定很美啊

這裏裝修很特別,枱與枱之間都有簾隔著
讓大家享受浪漫晚餐時,還可擁有私隱度, 柔和燈光讓人感覺輕鬆

法國餐廳例牌菜一定有法國麵包

打頭陣的是香煎鵝肝伴蘋果酒燴蘋果圈配砵酒汁
Pan Fried Nugget of Foie Gras with Calvados Apple Ring and Port Jus
煎得外脆內軟的鵝肝配以蘋果薦底

清新的蘋果減少鵝肝油膩感,混在一起吃感覺清新
這個配搭非常不錯

之後來了客法式焗田螺配蒜蓉香草牛油
Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter(10 Min Preparation)

很香的牛油香味,但蒜蓉略嫌太少, 味道可口

這裏的飲品也很特別,杯杯顏色鮮艷奪目, 很是吸引

終於來了想念很久的傳統法式芝士焗洋蔥湯 Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’
外層芝士厚度及味道幾乎和巴黎的一樣
既有口感又不失芝士香味,令人越食越想食

洋蔥湯清甜配合外層濃郁芝士香味
味道剛好得以平衡,湯內還有浸著洋蔥湯的法包
吸滿洋蔥湯的法包份外滋味

吃到這裏,店員遞上一小杯清新檸檬雪巴
讓您 Refresh一下味蕾在吃下一道菜

之後來的是香煎乳鴿伴雜菜片配黑醋蜜糖汁
Seared Balsamic Honey Pigeon on Ratatouille with Balsamic Honey Reduction
乳鴿真的很細隻啊~因為還有其他朋友一起食
所以只是淺嘗了一口,肉質非常嫩滑
特別喜愛旁邊的黑醋蜜糖汁醒神有開胃

法式寶雲酥焗塔斯曼尼亞羊骨扒配蒜蓉汁
Roasted “Tasmania Lamb Chop“ Provencal Style ” with Garlic Gravy
這個也是吃了一小口,吃得出肉質很幼嫩
焗得剛剛好鎖住應有肉汁,而且沒有羊羶味
連旁邊的蒜頭也份外香口

法國傳統脆皮油封鴨腿,鴨腿沒有平常吃的那麼鹹
味道剛剛好不太鹹也不太甜

香煎新鮮智利鱸魚伴芹菜頭茸配蜜桃汁
Pan Seared Chilean Sea Bass with Celeriac Puree and Peach Sauce
鱸魚是新鮮的,吃得出不是雪藏,肉滑鮮甜
看得出師傅是花了心思去設計每一道菜
每一碟的伴汁都花過心思去配合味道
幾乎每道菜旁邊的伴汁都以生果為主
令整個感覺帶點清新,吃得多也不覺得膩

焗香濃芝士南瓜蟹肉意大利飯 Baked Parmesan Cheese Pumpkin Crab Meat Risotto

裝着意大利飯的碗也是南瓜造型的啊~
非常可愛呢,還以為份量很少,誰不知碗內分量也不少

夏沫很喜歡吃意大利飯,這裏的意大利飯充滿着南瓜錢甜味之餘,
還有淡淡蟹肉,兩者都是夏沫至愛

還配有香濃芝士,整個飯簡直完美, 下次一定要帶媽媽來吃

焗香脆威化紙蘆筍煙肉大蝦卷 Filo Pastry Baked Asparagus and King Prawn with Garlic & Bacon
這碟份量比較少,一人切少少,實在感覺不太多
分到的一小口蝦肉是爽口彈牙的

最後當然還有法式甜品, 其他我沒有吃, 但賣相仍然是相當吸引的~
就給大家欣賞一下~





夏沫選的當然是至愛朱古力心太軟啦
蛋糕厚度適中,流出來的朱古力醬不會太甜
跟蛋糕混在一起吃就剛剛好

特別要讚一下,這麼優雅的法國餐廳,除了是樓上私房菜外,每道菜都花過心思去鑽研
最重要是價錢一點也不貴,相比起大商場內的法國菜價錢實在合理得多

享受晚宴時,負責人也會走來跟大家聊天
為大家介紹每一道菜的精心煮法
她連餐桌上的枱布、餐巾、碟、酒杯都花過心思去配搭,還很認真地吸收大家的意見
希望做到盡善盡美,跟她聊天也是一件很愉快的事
聽她介紹每道菜時的雀躍
就感覺到每道菜的誠意,真的要認真品嚐 

Le Marron 網站 Le Marron 

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