2023年3月30日 星期四

超級好味牡丹蝦。尖沙咀回味無窮 Omakase (附Youtube影片)鮨盛 Sushi Sakaru

超級好味牡丹蝦。尖沙咀回味無窮 Omakase (附Youtube影片)


自從日本回來,就念掛著日本美食
今晚蝦子餅帶我去到尖沙咀食廚師發辦(Omakase)



聽說餐廳是新開的,餐廳裝潢以木系為主調,
一入門口就見到酒櫃放滿各款日本酒類和酒杯,設計富有日本風味,用餐環境開揚舒適,
可以近距離和師傳互相交流。



餐廳內有一大銀幕,原來平時可以包場
作商務會議展示內容,
或公司聯誼唱Karaoke 都一樣得。

平時會播放著日本嘅風景影片,好寫意!



今晚有兩個餐,分別喺
「花」Hana $1280 (16品)
「シェン Shen」$1680 (19品)



我就主要食「シェン Shen」呢個餐😍
廚師會選取季節中最時令的食材為我打造獨一無二的菜單



先嚟前菜「海膽蟹肉果凍」
晶瑩剔透嘅蟹肉果凍上加上鮮甜海膽
咸甜交替著,口感層次豐富。清新宜人的醒胃前菜


之後嚟碗「茶碗蒸+蟹肉芡汁」
鮮味蟹肉芡汁加埋滑嫩茶碗蒸,味道更佳!


「蟹肉鱈魚白子」
白子色澤呈現雪白,口感柔滑即溶,好似奶油般柔軟順滑嘅口感。


「鮫魚刺身(鰆魚)」
肉質細嫩潔白、細密彈牙,
味道鮮美之外,營養豐富
馬鮫魚的膽固醇含量低,而且富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,肉質鮮美之餘仲營養豐富添


「北寄貝+帶子」
北寄貝口感鮮甜彈牙,與帶子一同進食感覺清新,是不同鮮甜味道與暢快的口感享受。下面加咗啲酸菜。一齊食相當醒胃。



「鮟鱇魚魚肝」
鮟鱇魚肝鮮甜惹味,入口即溶,好食到停唔到口



「竹籤魚(梭子魚)」
火焰燒過嘅梭子魚魚皮金黃香脆,肉質幼嫩鮮甜



「薄燒牛肉配青椒蒜片」
薄燒牛肉外皮煎得焦香, 肉嫩多汁,品嘗牛肉最原始香味,包住蒜片一齊食,辛辣感刺激又好味。




「蝦天婦羅」外衣酥脆,蝦肉軟嫩多汁,不油膩。相當可口。



「左口魚壽司(柚子皮粉)」
入口濃郁甘香,軟嫩滑溜,配上頂部少量柚子皮粉,整體香醇惹味。



「牡丹蝦配蛋黃醬+櫻花蝦乾」
牡丹蝦入口散發濃郁的甘甜滋味,加埋上面加了香口脆身嘅櫻花蝦乾,口感豐富有層次。



「針魚壽司」魚味略淡但帶優厚油脂,肉質彈牙鮮甜



「北寄貝壽司」
活北寄貝爽脆鮮甜,令人一試傾心。



「金目鯛壽司+烏魚子粉」
白身魚肉,肉質細膩爽口、鮮甜美味,
吃起來鹹中帶甘甜,上面撒上烏魚子粉,有助提升鮮與甜。



「大拖羅壽司」
大拖羅是整條吞拿魚中最肥美的部份,肉質油分豐富,咀嚼時油分甘香四溢,充斥着口腔,味道甘香,口感鮮甜香嫩,入口即化,十分滋味。



「海膽壽司」味道豐腴甘甜,極之嫩滑。
回甘味強烈,連平時唔食海膽的蝦子餅都大讚好好味!



「拖羅蘿蔔卷+魚子醬」
非常爽脆,口感清爽與濃厚平衡,加埋魚子醬一齊食,可謂畫龍點睛。



「魚湯」
熬成奶白色的香濃魚湯,入口超級鮮甜美味。



「蛋布甸」
甜甜地嘅蛋布甸好好味!



最後食埋香滑黑芝麻雪糕同清甜士多啤梨,
為呢餐畫上完美嘅句號!

整體好滿意,一邊食,師傳都會介紹每道菜式
師傳仲會就住個人喜好去決定食材
非常貼心嘅Omakase體驗

Youtube 分享
https://youtu.be/K2KtoLaKDPM

鮨盛 Sushi Sakaru
地址: 尖沙咀廣東道122-126號中港中心11樓

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Catherine (LoveCath夏沫),
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藉著UNIQLO預覽會,揀選了最適合我的春夏系列。

UNIQLO 已成為家傳戶曉嘅日常服飾,平時好多人都會問我著嘅衫邊度買,今次我就藉著UNIQLO預覽會,揀選了最適合我的春夏系列。


前幾日出席UNIQLO 2023 春夏系列預覽會,率先欣賞全球首發的 INES DE LA FRESSANGE,及 UNIQLO and JW ANDERSON 設計師聯名系列以及 UT 系列重點內容。


品牌正式發布今季主題「The Art of Everyday Life 生活藝術,源於日常」,新品包括外套、衛衣、恤衫、T 恤、褲裝及裙裝等等。


是次春夏系列引入了珊瑚粉、鼠尾草綠、香芋紫等流行配色的單品,包括衛衣、T 恤、BRA TOP、牛仔褲和休閒長褲,充滿朝氣同春夏色彩。


更會推出西裝外套、針織衫、襯衫與打褶寬褲作層次穿搭的「正裝休閒風」,近年相當流行。

今季的抗 UV 系列為 2023 春季重點,此系列的物料是根據織物的材料和結構,結合創新科技優化處理而成,有效抵擋 90%紫外線,可以取代要反覆塗抹的防曬霜,成為「可穿著」的抗 UV!

大家有無發現我身上的藍色外套,斯文得嚟又帶點時尚感。最令我著迷的,是學園風系列,增添少青春氣息!


皇牌 AIRism 系列以革新科技打造清涼透氣服飾,穿出空氣舒適感。啱晒潮濕嘅香港,春夏季時濕悶熱的天氣,讓人渾身難受。AIRism 系列利用創新科技研發超細纖維,帶來如絲柔滑的清涼觸感,有效地吸收水蒸氣,即便流汗,汗水也能夠被快速吸收及散發。


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