2013年9月11日 星期三

香味剌激味蕾 ~ The Clay Oven深井咖哩寶

香味剌激味蕾 ~ The Clay Oven深井咖哩寶
夏沫從未去過印度, 連印度菜也未嘗過
今次好奇地去了試一間位於西環的The Clay Oven深井咖哩寶
推門而進後, 隨即被那香味剌激味蕾
餐廳簡單的佈置沒引起夏沫注意
那香味實在令夏沫好肚餓
即刻同友人點菜先 
菜未上, 服務員先送上胡椒薄脆小食, 炸物是好似薯茸質感的, 外脆內軟, 好味
呢度既服務員好親切啊
好友善介紹左幾款美食
(注 : 美語對話)
配上兩款醬汁, 綠色的是辛辣味, 食左落口一陣辛辣味就散出來
橘色的蘸醬是酸酸甜甜的, 好開胃
朋友話印度最流行飲芒果酸奶 Mango Lassi $32
點都要叫返杯咁話
朋友仔話呢間芒果酸奶仲好味過印度飲個D
可能比較適合香港人既口味, 唔太酸唔太甜
芒果酸奶其實係一杯芒果汁混和乳酪的飲品,
呷一口便是滿口的芒果清香, 混著酸奶味, 雙重口味
又不失天然芒果香甜的味道, 口感柔滑
老闆推介我們試香燒春雞 Tandoori Chicken $82
女侍應生幫我們把檸檬吱出並灑在烤肉上
嘩~超超超好味, 用傳統的泥烤爐烹調燒春雞, 肉質非常嫩滑, 非常香口惹味
而且用香料醃製後香味滲透每個部位
無論雞脾位置定其他位置都係非常嫩滑, 非常滋味
夏沫同朋友仔都好鍾意食烤餅, 烤餅是印度菜的精髓
而呢間深井咖哩寶有好多款味俾你選擇
我地點了蒜茸烤餅 Garlic Nan $19
外脆內煙韌, 而且充滿蒜香味, 入口鬆化
配埋我地點的另一道菜一起食^^ 
烤餅當然要蘸上咖哩汁吃才惹味
牛油雞 Butter Chicken $75
味道是甜甜地 
香辣鬆化胡椒餅 Masala Papadam $18
開頭以為是厚身的
原來是一塊薄脆, 面上淋上香辣醬汁
醬汁唔算辣, 唔食得辣既人都食得 
口痕又想試埋瑪沙拉燒馬友 Grill Fish Masala $138
馬友係用傳統的泥烤爐
泥爐碳火烹調法是印度特有的烹飪方式
馬友被咖喱醬汁厚厚蓋著, 略帶甜味的, 賣相先聲奪人,
魚肉保持鮮甜, 口感厚潤綿滑, 配埋醬汁更野味 
因為好多醬汁係台, 就叫左個印度飯黎試下撈黎食
印度既飯原來好細粒好幼長, 食落好似好乾
但咬落又有彈性, 幾得意既口感 
第一次食印度菜既夏沫, 已迷上了
~~特別推介香燒春雞, 真係好好味啊~~
原以為印度菜的咖哩會很濃很辛辣, 誰不知連我這個只吃到少少辣的都唔覺得辣
絕對適合任何人士
飯後, 服務員會給我們一盤好似新年的果盤
係俾我地食完去除口裡既味道架~
白色一粒粒個D係牛奶味
其他兩款係香草, 用黎含既 
大家如果有興趣周圍試新野
可以黎呢度試下, 真係好味
下午仲見到好多人一個人黎食添
地址:西環堅尼地城吉席街27-31號A錦興大廈地下
電話 : 2872 6900
 
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