♥ 美食 ♥ 「勝手Katte Shabushabu」讓您親嚐東瀛鮮活滋味！

♥ 美食 ♥ 「勝手Katte Shabushabu」讓您親嚐東瀛鮮活滋味！

夏沫最近勁外遊, 興奮指數直線上升
除了興奮指數上升還有體重增加呢~哈哈~~
階因夏沫忍不了口, 每天食。食。食的~
回到香港想感受外國風情, 只好選一間帶有別國特式的餐廳~

早前為了和朋友慶生又想感受別國風情,
選了這間8月中才開業的日式火鍋串燒專門店「勝手 Katte Shabushabu」
餐廳位於銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖
以為冷巷位置很難找, 原來好近MTR呢~



其實夏沫未係香港食過 Shabu Shabu 架~ 所以感覺好新鮮啊~
一入店裡環境細細地, 裝修似日本的拉麵店, 人人都要坐BAR台位置享受美食
夏沫覺得間鋪細細地很不錯的, 感覺上清靜很多, 最嘈應該就是我們啦~哈哈哈~~~

 牆上黑玻璃上寫滿各款美食任您選擇

我地一行六人, 當然試下叫不同的湯底啦~
眼前這張餐紙也有介紹什麼湯底配什麼菜式比較好, 簡潔易明
一人一爐的日式風味, 配上多款自選湯底, 唔錯~ 唔錯~
雖然一人一爐, 但一班朋友一起吃, 當然是要試齊多款湯底,
一時在您的湯灼下, 一時在我的湯灼下, 感覺更親密呢~
喜歡食魚的我, 當然要試試立魚清湯底啦~餐廳亦提供Sukiyaki壽喜燒湯、昆布鲣魚湯及泡菜湯
奶白色的魚湯用上8-16條魚熬成, 湯底鮮甜味濃

除多款特色湯鍋供客人挑選外, 大廚每日嚴選的新鮮食材配料更是套餐的亮點所在
套餐分日本鹿兒島黑豚、鹿兒島和牛和海鮮盤, 另有即叫即燒超過40款特色串燒
聽大廚介紹說, 所有食材都是日本新鮮活口直送的啊~
每天由日本空運活毛蟹(半隻)及其他精選海鮮如美國蠔及日本虎蝦等
WOW~~~上菜啦~ 先來看看海鮮盤套餐
包括日本帶子、蠔、大連鮑魚、前菜、雜菜盤、米飯 / 稻亭烏冬 / 冷素麫、湯及甜品
新鮮鮑魚留了給友人品嚐, 極大隻蠔就留了給壽星女
帶子夏沫有份吃, 好大好厚身, 鮮甜得不捨得吞下去呢~

之後有香氣撲鼻的鹽燒鮑魚食, 終於可以試下了,
超爽口彈口美味無窮, 鮮味在口中回蕩了很久都不散呢~

 另一盤配南中國細鱗活魚的有越南大蝦, 放在立魚湯底灼一會, 鮮甜爽口~

眾所周知日本和牛聞名世界, 大廚推介的鹿兒島和牛Shabu Shabu套餐
套餐包括前菜、鹿兒島和牛、米飯、湯及甜品

精選日本鹿兒島和牛, 牛肉雪花均勻細緻, 油分豐腴
一口放進咀裡, 鹿兒島和牛嫩滑口感超超超好味呀~~~~~

脂肪分配均混香口, 入口瞬間溶化口中~可惜六個人一人只可品嚐一塊~
但又不敢再點, 因為我們還點了很多不同的, 呵呵~驚食唔晒~

日本鹿兒島黑豚Shabu Shabu套餐
不太喜歡吃豬的我也覺得這黑豚肉幼滑無比,

脂肪比例適中, 肉味香郁帶甜, 還有彈牙口感~

我們還點了蔬菜盤（冬菇本菇、日本春菊、椰菜、紹菜、小棠菜、紹菜、日本生椎茸、日本有倉金菇、靈芝菇、日本豆腐、白蒟蒻絲）

之前點的厚切牛舌串燒終於來了~yeah~
厚切竟然非常爽口, 有驚喜~燒得恰到好處, 肉汁鎖在肉內, 牛舌以粗鹽及黑椒調味後更惹味
真的非常美味呢~一定要再加點~好好味啊~~

 極愛加洲象拔蚌刺身的, 點可以唔叫~

 新鮮的加洲象拔蚌生吃清甜, 灼一灼更爽更甜~真想幾塊一起吃呢~哈哈~

 吃到尾聲忘記點了汁燒魷魚筒, 已經很飽了, 哈哈~~
但也試了一條, 彈牙不韌, 配醬汁同吃, 美味但沒驚喜, 可能太飽了~哈哈~
雞皮露筍捲外脆內爽, 露筍也是夏沫所愛, 沒加任何味道也同樣喜歡的~

免治雞肉棒夏沫就不太喜歡, 好像將肉碎搞伴而成似的,
雖然口感包含了軟骨在內是蠻有口感的~
但就是不太喜歡賣相~這是個人觀點而已~^^~

清酒煮蜆味道好似欠了點什麼似的, 不是難吃也不是好吃, 就是欠了點調味

 熱辣辣炸雞籃脆口, 但覺得太多粉了~味道沒太大驚喜, 但香口

勁飽之制食埋彈牙的稻庭冷烏冬, 浸一浸烏東汁後入口, 感覺更清新彈牙
如果第一道來應該食得晒~哈哈~~但去到尾聲就只能淺嚐啦~

食完熱辣辣的 Shabu shabu 之後來一口雪米糍原來好爽的~
還要是味道非常清香的蜜瓜雪米糍, 好鬼香啊~好想知他們那裡入貨呢~好想買盒回家吃呢~
另一款是香芋雪米糍, 同樣受友人歡迎~哈哈~

「勝手」在日語中可解作廚房，也有Up To You的意思
食完先知道, 原來「勝手 Katte Shabushabu」的老闆是有線娛樂台前主播黃子俊（Kenny）啊~
夏沫覺得其實食 Shabu Shabu 除了用料新鮮之外, 覺得湯底都好緊要
「勝手 Katte Shabushabu」的材料真的很新鮮, 夏沫特別喜愛它的立魚清湯底,
經它灼過的食物都份外鮮甜
離開時仍在回味著鹿兒島和牛的味道~實在~齒頰留香呢~

其實去到尾聲夏沫還為友人準備了生日蛋糕慶生,
大家在勁飽之制仍然敵不過綠茶蛋糕的誘惑, 哈哈~~
當然大家都一定會吃啦~好朋友生日嘛~^^~
只是大家都不知道我準備了蛋糕, 呵呵~~

謝謝大家來看LoveCath夏沫的文章啊~^^~
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